Nutrición y Metabolismo (2012) |
Asignaturas |
PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN |
Contenidos |
DATOS IDENTIFICATIVOS | 2023_24 |
Asignatura | PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN | Código | 13675250 | |||||
Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
3 | Optativa | AN |
Competencias | Objetivos de aprendizaje | Contenidos |
Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
tema | Subtema |
Determinación de parámetros metabólicos básicos y análisis de resultados |
1) Valoración de parámetros corporales del alumno: determinación de la complexión y del contenido en grasa. Valoración del gasto energético. 2) Determinación del contenido de urea y creatinina en muestras de orina de los alumnos sometidos a dieta hiperproteica. 3) Determinación de los niveles de ácido ascórbico en orina de alumnos y en muestras de bebidas refrescantes y vegetales. 4) Realización de la curva de glucemia de los alumnos. Respuesta a la ingesta masiva de azúcar. 5) Obtención de muestras obtenidas previamente dee animales de experimentación (rata): animal alimentado y animal ayunado Valoración del contenido de glucógeno en hígado, músculo y tejido adiposo Valoración del contenido de proteínas en hígado, músculo y tejido adiposo. Determinación del contenido lipídico de muestras de tejidos adiposo, músculo e hígado Determinación del contenido en agua del hígado, músculo y tejido adiposo blanco. |