| Grado en Técnicas de Bioprocesos Alimentarios (2018) |
 Asignaturas |
| FUNDAMENTOS DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS |
| Fuentes de información |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2023_24 |
| Asignatura | FUNDAMENTOS DE LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS | Código | 20244115 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 1º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 9 | Obligatoria | Segundo | AN |
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| Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| Básica |
R. Paul Singh, Dennis R. Heldman, Introducción a la ingeniería de los alimentos, 2a, 2009
Rotstein, Enrique; Singh, R. Paul; Valentas, Kenneth J., Handbook of Food Engineering Practice, , |
| Complementaria | |
