| Doble titulación de grado de Ing. Química y de Técnicas de Bioprocesos Alim |
 Asignaturas |
| BIOPROCESOS ALIMENTARIOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA |
| Contenidos |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2023_24 |
| Asignatura | BIOPROCESOS ALIMENTARIOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA | Código | 20904134 | |||||
| Titulación |
|
Ciclo | 1º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 3 | Obligatoria | Quinto | 1Q |
|||||
| Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| tema | Subtema |
| Tema I. Microorganismos involucrados en la obtención de alimentos fermentados. Productos lácteos, cárnicos, vegetales y fruta, pan y bebidas alcohólicas |
|
| Tema II. Ingredientes y aditivos alimentarios producidos por bacterias y hongos | |
| Tema III. Antibióticos producidos por bacterias y hongos | |
| Tema IV. Ingredientes y aditivos alimentarios producidos por enzimas |
