| Nutrición y Metabolismo (2012) |
 Asignaturas |
| LEGISLACIÓN ALIMENTARIA |
| Objetivos de aprendizaje |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2013_14 |
| Asignatura | LEGISLACIÓN ALIMENTARIA | Código | 13675234 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 3 | Optativa | Único anual |
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| Competencias | Objetivos de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| Objetivos | Competencias | ||
| AC1 AC2 AC3 AC4 AC5 AC7 AP5 AP6 AP7 AP8 |
BC2 |
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| Legislación nacional, Europea y extracomunitària de alimentos. | |||
| Aplicación de conceptos jurídicos en el diseño de un producto alimenticio (innovación, selección de ingredientes, etiquetado, publicidad, seguridad, calidad, las necesidades en el mercado comunitario, requisitos de exportación, etc.). | |||
| Seguridad alimentaria: cadena alimentaria, análisis de riesgos y puntos críticos de control (APPCCs), trazabilidad. | |||
| Calidad de los alimentos: acreditación, certificación y acreditación de alimentos, guías de calidad de los alimentos. | |||
| Bibliografía, referencias y recursos en línea para obtener información. | |||
| Saber dónde buscar toda la información actualizada sobre legislación alimentaria y saber aplicar a casos prácticos | |||
