2022_23
Guia docent 
Facultat de Química
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català 
Nutrició i Metabolisme (2012)
 Assignatures
  PRÀCTIQUES DE LABORATORI DE BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓ
   Continguts
Tema Subtema
Determinación de parámetros metabólicos básicos y análisis de resultados 1) Valoración de parámetros corporales del alumno: determinación de la complexión y del contenido en grasa.

Valoración del gasto energético.

2) Determinación del contenido de urea y creatinina en muestras de orina de los alumnos sometidos a dieta hiperproteica.

3) Determinación de los niveles de ácido ascórbico en orina de alumnos y en muestras de bebidas refrescantes y vegetales.

4) Realización de la curva de glucemia de los alumnos. Respuesta a la ingesta masiva de azúcar.

5) Obtención de muestras obtenidas previamente dee animales de experimentación (rata): animal alimentado y animal ayunado

Valoración del contenido de glucógeno en hígado, músculo y tejido adiposo

Valoración del contenido de proteínas en hígado, músculo y tejido adiposo.

Determinación del contenido lipídico de muestras de tejidos adiposo, músculo e hígado

Determinación del contenido en agua del hígado, músculo y tejido adiposo blanco.