| Nutrición y Metabolismo (2012) |
 Asignaturas |
| PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN |
| Contenidos |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2023_24 |
| Asignatura | PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE BIOQUÍMICA DE LA NUTRICIÓN | Código | 13675250 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 3 | Optativa | AN |
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| Competencias | Objetivos de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| tema | Subtema |
| Determinación de parámetros metabólicos básicos y análisis de resultados |
1) Valoración de parámetros corporales del alumno: determinación de la complexión y del contenido en grasa. Valoración del gasto energético. 2) Determinación del contenido de urea y creatinina en muestras de orina de los alumnos sometidos a dieta hiperproteica. 3) Determinación de los niveles de ácido ascórbico en orina de alumnos y en muestras de bebidas refrescantes y vegetales. 4) Realización de la curva de glucemia de los alumnos. Respuesta a la ingesta masiva de azúcar. 5) Obtención de muestras obtenidas previamente dee animales de experimentación (rata): animal alimentado y animal ayunado Valoración del contenido de glucógeno en hígado, músculo y tejido adiposo Valoración del contenido de proteínas en hígado, músculo y tejido adiposo. Determinación del contenido lipídico de muestras de tejidos adiposo, músculo e hígado Determinación del contenido en agua del hígado, músculo y tejido adiposo blanco. |
