2006_07
Guia docent 
Facultat d`Enologia
A A A 
català 
 
 
Enologia (2006)
 Assignatures
  BIOLOGIA DE LA VINYA
   Objectius d'aprenentatge
Objectius Competències
Conèixer la Història de la Viticultura i comprendre les repercussions que va tenir la fil•loxera que provocà un radical canvi en el conreu d'aquesta planta i com a conseqüència en la recerca vitivinícola.
Diferenciar la ubicació de les Vitàcies dins de l'esquema taxonòmic dels éssers vius, el seu orígen i evolució i classificació botànica.
Distingir la classificació pràctica de les espècies del gènere Vitis en funció de les seves utilitats incidint sobre el rol dels portaempelts i dels híbrids productors directes.
Conèixer amb detall la morfologia de l'aparell vegetatiu i reproductor de la vinya.
Interpretar els dos principals mètodes ampelogràfics usats per reconèixer i caracteritzar les diferents varietas de viníferes.
Comprendre la reproducció sexual i asexual de la vinya, la seva heterogeneïtat gènetica i sanitària.
Diferenciar els individus més aptes genèticament i sanitàriament i relacionar-ho amb el treball i la legislació dels vivers.
Entendre el cicle vegetatiu i reproductor de la vinya i els diferents factors externs i interns que l'afecten.
Conèixer els factors que incideixen en la capacitat fotosintètica del cep i definir la canòpia.
Comprendre la influència de diferents factors en la maduració del raïm i avaluar-ne la importància front la qualitat.
Distingir els diferents tipus de climes i sòls vitícoles.
Definir les variables del mesoclima i classificar les varietats viníferes segons la seva adaptació.
Creació i exposició de diagrames climàtics de diferents localitats amb la participació dels alumnes.
Transferir coneixements teòrics a través de l'anàlisi crític d'articles mitjançant treball en equip.