| Enologia (2006) |
 Assignatures |
| ANÀLISI I CONTROL QUÍMIC ENOLÒGIC |
| Objectius d'aprenentatge |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2007_08 |
| Assignatura | ANÀLISI I CONTROL QUÍMIC ENOLÒGIC | Codi | 195131106 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 2on | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 7.5 | Obligatòria | Primer | Únic anual |
|||||
| Competències | Objectius d'aprenentatge | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Objectius | Competències | ||
| Gestionar y controlar la calitat de vins i derivats. | |||
| Organitzar un laboratori enològic. | |||
| Gestionar l'adquisició dels instruments analítics del laboratori enològic. | |||
| Dirigir el laboratori d'anàlisi enologica. | |||
| Interpretar un protocol d'anàlisi enològica. | |||
| Interpretar enològicament els resultats analítics. | |||
| Validar els mètodes utilitzats a un laboratori. | |||
| Realitzar el mostreig i control de maduració dels raïms. | |||
| Realitzar els anàlisis adients per al control de l'elaboració dels vins. | |||
| Redactar un informe analític. | |||
