Conèixer els principals mecanismes mitjançant els quals els diversos nutrients i components alimentaris interaccionen a nivell molecular dins l'organisme.
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent
