En aquesta assignatura es descriuran i analitzaran els principals tipus de components dels aliments que mostren bioactivitat més enllà de les seves propietats nutricionals.
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent
