Guía docente 2018_19 Facultad de Química

Contenidos

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1. Presentación de la Asignatura. Alimentación saludable basada en evidència científica. Patrones de alimentación saludable. Ejemplos de éxito de innovación en la industria alimentaria.
2 Consumo de frutos secos y envejecimiento saludable.
3. Dieta y Cáncer: la evidencia epidemiológica.
4. Patrón de alimentación NÓRDICA basada en la evidencia científica.
5. Dieta Mediterránea y Ejercicio físico
6. Desarrollo de nuevos ingredientes alimentarios y funcionales.
7. El papel de la investigación en la Innovación y valorización de alimentos para la industria.
8. Prevención de diabetes a través de la dieta basada en evidencia científica.
9. Desde la ciencia básica hasta el mercado. Desarrollar y comunicar alimentos saludables.
10. Actividad Complementaria: Impacto de los medios de comunicación en Nutrición y Salud.